Weihnachten bedeutet für viele Menschen eine Zeit der Schlemmerei und Völlerei. An den Festtagen freuen sich die meisten Familienmitglieder auf Hausmannskost. Allerdings bringt das Weihnachtsessen zahlreiche Kalorien mit sich. Doch nicht nur die Festtage spiegeln sich auf der Waage wider, sondern die gesamte Adventszeit. Plätzchen, Schokolade und Lebkuchenmännern zu widerstehen, ist besonders schwer.

Alternativen zum Weihnachtsessen werden immer beliebter, damit das Essen gesund und trotzdem lecker ist. Im Folgenden haben wir dir ein paar gesunde Weihnachtsrezepte zusammengestellt, die eine kalorienarme Mahlzeit möglich machen.

Gesunde Rezepte für ein kalorienarmes Weihnachtsessen

Kartoffelsalat mit Kasseler (Anstatt Kartoffelsalat mit Würstchen)

Kartoffelsalat mit Würstchen richtest du mit Mayonnaise an, die auf 100 Gramm gute 11 Gramm Fett mit sich bringen. Auch Würstchen haben etwa 28 Gramm Fett. Der alternative Kartoffelsalat mit Kasseler bringt eine satte Fettersparnis und schmeckt trotzdem richtig lecker. Hier ein Rezept für 4 Personen mit etwa 7,9 Gramm Fett:

Zutaten:

Zubereitung:

Nachdem du die Kartoffeln geschält und gekocht hast, schneidest du sie in feine Scheiben. Die Baconwürfel brätst du in der Pfanne mitsamt den Zwiebeln an, bis sie glasig sind. Gib nun Pfeffer, Salz, Senf, Essig und Brühe hinzu und rühre zum Schluss das Öl unter. Jetzt noch kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. Nachdem alles etwas abgekühlt ist, wird die Masse über die Kartoffeln gegeben. Wälze alles einmal um und bestreue es anschließend mit Schnittlauch. Lass alles für ca. fünf Minuten ziehen und wälze es noch einmal um. Anschließend servierst du den Kartoffelsalat mit dem Kasseler.

Ofenkartoffel mit Kräuterquark (Statt Reibekuchen)

Reibekuchen wird bei der Zubereitung in Frittierfett gelegt, wodurch diese Fett in großer Menge aufnehmen. Drei Reibekuchen enthalten etwa 12 Gramm Fett. Nimmst du als Alternative Ofenkartoffeln mit Kräuterquark, landest du bei maximal 10 Gramm Fett, welches dann aber auch nur durch einen fettreichen Quark erreicht wird. Die Kartoffel selbst bringt kein Fett auf die Waage und man kann auch fettarme Quarkvarianten nutzen. Hier ein Rezept für 4 Portionen mit etwa 4,8 Gramm Fett:

Zutaten:

Zubereitung:

Die Kartoffeln packst du ungeschält in Alufolie ein, wobei die glänzende Seite nach innen zeigt. Lege sie auf ein Blech oder den Rost und lass sie bei 250 °C circa 1,5 bis 2,5 Stunden lang garen. Hierbei kommt es auf die Größe der Kartoffeln an. Für den Quark verwendest du beim Dill die Spitzen, bei Basilikum und Petersilie die Blätter. Alles mitsamt den Knoblauchzehen in feine Stückchen hacken. Verrühre den Sauerrahm und den Quark mit dem Feingehackten und gib Kürbiskernöl dazu. Salz und Pfeffer runden alles ab. Lassen sich die Kartoffeln durchstechen, öffne die Folien, mache ein Kreuz in die Kartoffeln und fülle die Kräutersauce hinein. Am besten schmeckt es, wenn der Quark kühl und gut gesalzen ist.

Fazit: So gut ist ein kalorienarmes Weihnachtsessen!

Zu Weihnachten müssen wir nicht zwangsläufig auf fettige, ungesunde Speisen zurückgreifen. Mit ein paar einfachen Tricks gelingt über die Feiertage eine gesunde und dennoch schmackhafte Ernährung.